طريقة عمل الكبدة الإسكندراني 🥩🔥
👈 المكونات:
- ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
- 5 فصوص ثوم مفروم 🧄
- 2 قرن فلفل حار مقطع 🌶️
- 1 ملعقة صغيرة كمون 🥄
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ½ ملعقة صغيرة ملح 🧂
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة خل 🍶
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 🍋
- 3 ملاعق زيت للقلي 🛢️
🛠️ الخطوة 1: تحضير الكبدة
📌 اغسل الكبدة كويس تحت المياه الجارية
📌 انقعها في الخل والليمون لمدة 10
دقائق
📌 صفّيها كويس وجفّفها بورق المطبخ
🔥 الخطوة 2: تسوية الكبدة
🍳 سخّن الزيت في طاسة على نار عالية
🧄 ضيف الثوم المفروم وقلّبه لحد ما
ريحته تطلع
🌶️ نزل الفلفل الحار وقلّب لمدة دقيقة
🥩 الخطوة 3: إضافة الكبدة
🔸 ضيف شرائح الكبدة للطاسة
🔸 قلّب بسرعة على نار عالية لمدة 3-5
دقائق
🔸 رش الكمون والكزبرة والملح والفلفل
🍋 الخطوة 4: اللمسات الأخيرة
🌀 بعد ما تستوي، ضيف الليمون والخل وقلّب
🌀 اتركها دقيقة على النار ثم ارفعها
🍽️ التقديم
📌 قدّمها سخنة مع عيش بلدي وسلطة طحينة
📌 جربها مع بطاطس محمرة أو أرز أبيض
📌 واستمتع بألذ كبدة إسكندراني زي
المحلات! 😋🔥
.jpg)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق